据《新华每日电讯》报道，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2月8日正式实㊣施。新国㊣标规定，落葵红□□□□、密蒙黄□□、酸枣色□□□□、海萝胶□□、偶氮甲酰胺等经过调㊣查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素□□、山梨酸✅及✅其钾盐□□、稳定态二氧化氯等食品添加剂。面包□□□□、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用防腐剂脱氢乙酸，且着色剂柠檬黄不再允许在蛋糕夹心上使用。

　　食品㊣添加剂是指为改善㊣食品品质和色□□、香□□□□、味，以及为防腐和加工✅工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。近年来，随着国民食品安全意识的不断提高，天然食品□□□□、绿色食品备受青睐的同时，不少人对工业化食品产生了一定的排斥心理，其中最为突出的当数对食品添加剂的担忧。

　　其实，不必污名化食品添加剂。正确□□、适度地使用㊣添加剂，能够改善食品的口感和外观□□、延长保质期，也能够降低企业生产成本。但也✅要看到，公众对添加剂的排斥并非无由而起。在目前的食品行业，不乏一些企业为了追求私利，超剂量□□、超范围使用食品✅添加剂，或是使用不合法的食品添加剂。这种滥用给消费者的身体健康带来了威胁，也很大程度上败坏了行业口碑。

　　从这个角度看，即将实施的新国标，及时回应公众关切，进一步为食品生产经营者划清了底线，推动食品企业行业朝着更加规范□□□、透明□□、健康的方向发展，也有助于增强消费者对食品市场的信心。具体而言，新版标准修订了一些㊣防腐剂□□□、食品用香料□□□□、加工助剂的使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别同使用时的总量要求，相关规定涉及多类食品。对此，食品企业应当及时学习掌握□□落实食品添加剂新国标守护“舌尖上的安全”、更新知识，加强内部管理，确保正确执行该标准。

　　好制度要想真落地，监管需要及时跟✅上。目前，多地已经发文提醒食品生产经营者，要按照新国标规定，主动开展产✅品配方□□□□、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，对不符合新国标要求的情形及时调整规范，确保合规生产经营。除了✅提醒之外，相关部门也要加大执法力度，对添加剂使用进行严格审批和管理，对滥用✅行为依法进行顶格处罚，切实维护食品市场秩序；更要深入实施“吹哨人”制度，激发企业内部人员和广大消费者参与监督的热情，进而及时发现和曝光“害群之马”，最大程度消除食品安全隐患。

　　“民以食为㊣天”，食品添加剂的㊣使用事关食品安全和国民健康。严格落实添加剂新国标，各地各部门要多措并举，从群众最关心□□、反映最强烈的食品领域入手，深入开展专项治理，防止超范围超限量使用食品添加剂硅。唯有遵循“最严谨的标准□□、最严格的监管□□□□、最严厉的处罚□□□、最严肃的问责”，才能让新国标深入人心，保障人民✅群众“舌尖上的安全”。（潘铎印）